Food consumption and Health

Fabrice Etilé

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Food consumption and Health

Fabrice Etilé ^{1, 2, 3}

1 ALISS - Alimentation et sciences sociales

2 PSE - Paris-Jourdan Sciences Economiques

3 PSE - Paris School of Economics

Fabrice Etilé ^{1, 2, 3} AuthorId : 785834

Author IdHAL : fabrice-etile ORCID : https://orcid.org/0000-0003-3388-5848

1 ALISS - Alimentation et sciences sociales (65 boulevard de Brandebourg 94205 Ivry sur Seine - France) StructId : 90563

INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR1303 (France) StructId : 92114

2 PSE - Paris-Jourdan Sciences Economiques (48 boulevard Jourdan 75014 Paris - France) StructId : 139754

ENS Paris - École normale supérieure - Paris (45, Rue d'Ulm - 75230 Paris cedex 05 - France) StructId : 59704
- PSL - Université Paris sciences et lettres (60 rue Mazarine 75006 Paris - France) StructId : 564132
INRA - Institut National de la Recherche Agronomique (France) StructId : 92114
EHESS - École des hautes études en sciences sociales (54, boulevard Raspail 75006 Paris - France) StructId : 99539
ENPC - École des Ponts ParisTech (École des Ponts ParisTech 6-8 avenue Blaise-Pascal Cité Descartes 77455 Champs-sur-Marne Marne-la-Vallée cedex 2 - France) StructId : 301545
CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR8545 (France) StructId : 441569

3 PSE - Paris School of Economics (48 boulevard Jourdan 75014 Paris - France) StructId : 301309

ENPC - École des Ponts ParisTech (École des Ponts ParisTech 6-8 avenue Blaise-Pascal Cité Descartes 77455 Champs-sur-Marne Marne-la-Vallée cedex 2 - France) StructId : 301545
ENS Paris - École normale supérieure - Paris (45, Rue d'Ulm - 75230 Paris cedex 05 - France) StructId : 59704
- PSL - Université Paris sciences et lettres (60 rue Mazarine 75006 Paris - France) StructId : 564132
UP1 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (12 place du Panthéon - 75231 Paris Cedex 05 - France) StructId : 7550
CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique (France) StructId : 441569
EHESS - École des hautes études en sciences sociales (54, boulevard Raspail 75006 Paris - France) StructId : 99539
INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (France) StructId : 577435

Document type :

Book sections

Domain :

Humanities and Social Sciences / Economics and Finance

Complete list of metadata

https://hal-pjse.archives-ouvertes.fr/halshs-00754804
Contributor : Caroline Bauer <>
Submitted on : Tuesday, November 20, 2012 - 10:01:47 AM
Last modification on : Friday, February 5, 2021 - 3:38:39 AM

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HAL Id : halshs-00754804, version 1

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Fabrice Etilé. Food consumption and Health. Jason Lusk, Jason Shogren, Jutta Roosen. Oxford Handbook of the Economics of Food consumption and Policy, Oxford University Press, 2011. ⟨halshs-00754804⟩

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